Dia complicado em que se salvaram as favas com entrecosto

 

Dia complexo, complexo. Um dia destes logo vejo se me dá para contar... Mas não foi totalmente mau. Pelo menos, até ver, está a acabar sem crises. 

Para agravar está a doer-me a garganta. Vou ter que ir chupar uma pastilha.

Está mais frio. O meu marido diz que isto da garganta é de eu andar de manga curta quando está tempo para casacão.

Há bocado adormeci. Tive que me levantar muito cedo e, antes, já tinha sido acordada. O meu corpo de pensionista desabituada de horários e despertares antecipados já se ressente.

Pelo meio, conversa boa com uma amiga de longa data. Muito diferente de mim mas muito articuladas.

E, apesar de tudo, ainda houve tempo para um bocado de boa leitura ao som de boa música.

E também ida ao supermercado e, cá em casa, embora um bocado fora de horas, culinária.

Para além da sopa de legumes fiz uma coisa de que gostamos bastante, que faço pouco (porque me esqueço) e que ficou bem boa.

Vou contar como fiz as Favas com Entrecosto

Num tacho coloquei um pouco de azeite, uma cebola gigante cortada aos bocados, um alho francês inteiro, cortado aos bocados, claro, salsa, louro. Tudo a frigir, sem queimar nem pouco mais ou menos. Depois coloquei tiras de entrecosto com carninha boa (ou seja, sem ser só pele e osso). Coloquei um pouco de sal, uns bocadinhos de bacon, poucos, só para dar um saborzinho engraçado. Envolvi para selar mais ou menos a carne. Juntei meia cerveja. Com o tacho bem tapado, ficou a cozinhar.

Quando se via a carne a querer despegar dos ossos, juntei uma cenoura grande aos bocadinhos, meia curgete (com casca) aos bocados e uma embalagem de favas (cuja embalagem estava há umas duas ou três horas fora do congelador). Deixei cozinhar até estar tudo macio.

Facílimo. Creio que saudável. Económico. 

Acompanhámos com salada de alface com coentros.

Quanto ao resto, digam-me vocês o que aconteceu pelo país e pelo mundo (como diz o outro). Digam-me, é como quem diz. É que a verdade é que desconheço mas não sinto falta. Portanto, se não aconteceu nada de bom, não preciso que me digam. Um dia destes vou pesar os prós e os contras de hibernar.

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Um dia bom

Saúde. Serenidade. Paz.